Куриная грудка с апельсинами
Простой рецепт, не требующий особых затрат и времени. Куриная грудка с апельсинами получается сочной, ароматной и очень вкусной. Отлично подойдет на обед, а также на ужин, так как блюдо довольно легкое.
Для приготовления этой вкуснятины понадобится:
- 1 куриная грудка на кости (примерно 700 гр.)
- 15 гр — сок лимона свежевыжатый
- 10 гр — белого бальзамического уксуса
- 20 гр — оливковое масло
- соль, сахар, перец, прованские травы. чеснок — по вкусу
- щепотка куркумы по желанию
- 2 шт — небольших апельсина
Приготовление: Берем куриную грудку на кости, аккуратно снимаем кожу, делаем по 4 надрезы в филе с каждой стороны. Делаем маринад — смешиваем белый бальзамический уксус, сок лимона, соль, сахар, перец, куркуму, прованские травы, оливковое масло. Перемешиваем, обильно обмакиваем в этом маринаде грудку со всех сторон и оставляем мариноваться на пару часов. Мне пришлось оставить на дольше, но от этого она стала еще вкуснее и мягче. Один апельсин режем на сегменты вместе с кожурой — это будет «подушка» для грудки. Емкость для запекания смазываем раст. маслом, выкладываем кружки апельсина, на них кладём грудку. Второй апельсин очищаем от кожуры, разделяем на дольки. На каждой дольке ножом или ножницами срезаем край, чтобы кожица немного приоткрылась. В надрезы куриной грудки вставляем по дольке апельсина. Остатки маринада выливаем на грудку, сверху кладём пару веточек свежего тимьяна и несколько маленьких кусочков сливочного масла с травами. Ставим грудку в горячую духовку 180-200 градусов, ничем её на накрывая. Через 30-40 минут вынимаем готовую грудку из духовки, и только теперь прикрываем её фольгой, даём постоять 10 минут.
Снимаем фольгу, нарезаем грудку на порции, поливаем получившимся апельсиновым соусом. Подаём с любым гарниром.
Светлана ИВАНИЦКАЯ.