Кулинарный триумф гимназии № 1 г.Бобруйска: смотр-конкурс на лучшую организацию питания определил лучших

4 мая на базе сред­ней шко­лы № 30 г.Бобруйска состо­ял­ся прак­ти­че­ский этап смотр-кон­кур­са на луч­шую орга­ни­за­цию пита­ния в учре­жде­ни­ях обра­зо­ва­ния города.

Прой­дя ранее тео­ре­ти­че­ский этап, буфет­чи­ки и пова­ра, рабо­та­ю­щие в объ­ек­тах обще­ствен­но­го пита­ния при учре­жде­ни­ях обра­зо­ва­ния, состя­за­лись в повар­ском искус­стве и в при­го­тов­ле­нии на месте кули­нар­ной про­дук­ции, реа­ли­зу­е­мой через буфет.

За час пова­рам пред­сто­я­ло из пред­став­лен­но­го набо­ра про­дук­тов и полу­фаб­ри­ка­тов при­го­то­вить 3 пор­ции холод­ной закус­ки и горя­че­го блю­да с гар­ни­ром. Буфет­чи­ки в тече­ние 20 минут тру­ди­лись над при­го­тов­ле­ни­ем 2 бутер­бро­дов, 1 закры­то­го бутер­бро­да и 2 горя­чих так­же в коли­че­стве 3 порций.

Мастер­ски при­го­тов­лен­ные и укра­шен­ные блю­да участ­ни­ки пред­ста­ви­ли на стро­гий суд кон­курс­ной комис­сии, в состав кото­рой вошли руко­вод­ство и спе­ци­а­ли­сты управ­ле­ния по обра­зо­ва­нию, управ­ле­ния тор­гов­ли и услуг гор­ис­пол­ко­ма, УЗ «Боб­руй­ский зональ­ный центр гиги­е­ны и эпидемиологии».

В ходе оцен­ки учи­ты­ва­лись внеш­ний вид, состав и новиз­на блю­да, соблю­де­ние тех­но­ло­ги­че­ско­го про­цес­са при­го­тов­ле­ния и сте­пень слож­но­сти, вку­со­вые каче­ства изде­лия, сер­ви­ров­ка и пода­ча. По резуль­та­там (изде­лия оце­ни­ва­лись по 10-балль­ной систе­ме) побе­ди­те­ля­ми смот­ра-кон­кур­са на луч­шую орга­ни­за­цию пита­ния в учре­жде­ни­ях обра­зо­ва­ния горо­да Боб­руй­ска ста­ли: ГУО «Гим­на­зия №1 г.Бобруйска» — диплом 1 сте­пе­ни; ГУО «Сред­няя шко­ла №27 г.Бобруйска» — диплом 2 сте­пе­ни; ГУО «Сред­няя шко­ла №8 г.Бобруйска» - диплом 3 степени.

Луч­шим пова­ром ста­ла Анна Иго­рев­на Кисе­ле­ва, повар ГУО «Гим­на­зия №1 г.Бобруйска». При­за дирек­тор­ско­го кор­пу­са удо­сто­е­на ГУО «Сред­няя шко­ла №18 г.Бобруйска»; при­за от руко­во­ди­те­лей кор­мя­щих орга­ни­за­ций – ГУО «Сред­няя шко­ла №21 г.Бобруйска».

Празд­нич­ное настро­е­ние и музы­каль­ное оформ­ле­ние смот­ра-кон­кур­са обес­пе­чи­ли кол­лек­ти­вы ГУО «Центр допол­ни­тель­но­го обра­зо­ва­ния детей и моло­де­жи г.Бобруйска».